Conosciuto come il creolo venezuelano per il gran numero di ponti che lo contraddistinguono, la città di Matanzas si trova in una splendida baia, vicino ai fiumi Yumurí e San Juan. Matanzas è una città prospera e culturale fondata nel 1693 e alcuni chiamano l'Atene di Cuba, in riferimento ai suoi numerosi poeti. Gli edifici monumentali di caratteristiche neoclassiche sono una prova del boom che questa tranquilla città ha vissuto alla fine del XVIII secolo. Matanzas è cresciuto intorno ad una grande baia, ben protetta da una solida rete di edifici, il più importante dei quali può ancora essere visitato e ammirato oggi. Il Freedom Park è la piazza principale della città e ospita preziosi edifici storici.

Fondata il 6 aprile 1863, è una delle istituzioni culturali più riconosciute in America Latina. Nella Plaza de la Vigía, l'enorme e bianco Teatro Sauto è una delle strutture neoclassiche più raffinate e meglio conservate di Cuba. Figure di fama nazionale e internazionale sono state presentate in balletti, opere, commedie musicali, concerti, varietà e spettacoli teatrali presentati sul palco. Questo magnifico edificio ha un'acustica eccellente ed è stato dichiarato Monumento Nazionale.

Le Grotte di Bellamar, la più antica località turistica di Cuba, è una delle più belle dell'isola, e non invano è diventata una forte attrazione per i turisti in poco tempo dopo essere stata scoperta. La cristallizzazione della forma coraloidea, abbondante come la portentosa, perché riempie quasi tutta l'area del fondo della stanza e copre la volta e le pareti della galleria sulla sinistra. Questa cristallizzazione, per un'illusione ottica, è avvolta in una nebbia chiara e trasparente come la canfora. Il pavimento è stalagmitico e irregolare, inclinato e a forma di cresta. In alcuni punti di questa galleria ci sono tre pezzi nudi di muro e soffitto di cristallizzazione, e solo per alcune stalattiti e stalagmiti di colore bianco porcellana, che lasciano la formazione di coraloidi; a sinistra puoi vedere una specie di curva, una moltitudine di stalagmiti giallastre da un metro in alto, e da lontano, con la proiezione della luce rossastra delle torce. Il soffitto basso e terroso, con ampi spazi di cristallizzazione coraloidale, sulla destra grandi belle scaglie che sembrano porcellana.

Un po 'sopraffatta dal traffico, questa storica piazza è il centro culturale di Matanzas, con il Museo Provinciale di Matanzas su un lato e il magnifico e neoclassico Teatro Sauto che occupa un intero lato. Nel mezzo della piazza si trova la statua in marmo di un combattente indipendentista anonimo noto come El Soldado Desconocido. Ci sono un paio di caffè di fronte al teatro e una galleria di arte moderna da esplorare.