Conosciuto come il creolo venezuelano per il gran numero di ponti che lo contraddistinguono, la città di Matanzas si trova in una splendida baia, vicino ai fiumi Yumurí e San Juan. Matanzas è una città prospera e culturale fondata nel 1693 e alcuni chiamano l'Atene di Cuba, in riferimento ai suoi numerosi poeti. Gli edifici monumentali di caratteristiche neoclassiche sono una prova del boom che questa tranquilla città ha vissuto alla fine del XVIII secolo. Matanzas è cresciuto intorno ad una grande baia, ben protetta da una solida rete di edifici, il più importante dei quali può ancora essere visitato e ammirato oggi. Il Freedom Park è la piazza principale della città e ospita preziosi edifici storici.

Situato alla periferia della città di Matanzas, la valle di Yumurí offre uno dei panorami più affascinanti di Cuba. La migliore prospettiva della Valle può essere vista dal punto di vista del Ponte di Bacunayagua da dove si può apprezzare pienamente lo splendore della valle. Ci sono percorsi di ecoturismo nella valle.

Un po 'sopraffatta dal traffico, questa storica piazza è il centro culturale di Matanzas, con il Museo Provinciale di Matanzas su un lato e il magnifico e neoclassico Teatro Sauto che occupa un intero lato. Nel mezzo della piazza si trova la statua in marmo di un combattente indipendentista anonimo noto come El Soldado Desconocido. Ci sono un paio di caffè di fronte al teatro e una galleria di arte moderna da esplorare.

Fondata il 6 aprile 1863, è una delle istituzioni culturali più riconosciute in America Latina. Nella Plaza de la Vigía, l'enorme e bianco Teatro Sauto è una delle strutture neoclassiche più raffinate e meglio conservate di Cuba. Figure di fama nazionale e internazionale sono state presentate in balletti, opere, commedie musicali, concerti, varietà e spettacoli teatrali presentati sul palco. Questo magnifico edificio ha un'acustica eccellente ed è stato dichiarato Monumento Nazionale.