Neben dem Sierra Maestra Hotel befindet sich das Bayamo Cabaret, wo kostümierte Tänzer an mehreren Abenden der Woche zum Abendessen auftreten. Ein anderes Kabarett ist im Hotel, aber es ist nicht wie das Bayamo.

Der stimmungsvollste Teil der Stadt ist Alt-Santiago. Der Park Céspedes ist das wichtigste politische, religiöse, administrative und soziale Zentrum der Stadt. Der attraktive Platz ist ein eleganter Ort mit hohen Bäumen, Gaslaternen und Eisenbänken. In seinem Umkreis befanden sich nach Disposition der Indischen Gesetze die repräsentativen Gebäude der Macht: Stadtrat, Kathedrale, Hausllos-Statthalter und die Herrenhäuser der Hauptfamilien der Stadt. Park Céspedes wird von seiner Kathedrale mit zwei Zwillingstürmen dominiert. An diesem Ort wurde 1528 eine Basilika gebaut, aber was zu sehen ist, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts nach einer Reihe von Erdbeben und Feuern wieder aufgebaut.

Dieses hispanisch-koloniale Herrenhaus war der Geburtsort des Dichters José María Heredia, der aufgrund seiner unabhängigen Schriften als erster Nationaldichter Kubas gilt. Heredia starb 1839 im Alter von 36 Jahren im Exil in Mexiko. Das Haus, nur ein Bruchteil seiner ursprünglichen Größe, zeigt Vintage-Möbel und einige der Werke und Besitztümer des Dichters. Die traditionelle Terrasse des Hauses ist mit Bäumen und Pflanzen bepflanzt - darunter Orangen, Myrten, Palmen und Jasmin - und mit den Versen von Heredia verbunden. Eine Marmortafel an der Fassade des Hauses von Heredia entnimmt eines der berühmtesten Werke des Dichters, "Niagara"

Dieses Museum befindet sich in der ehemaligen Militärfestung Cuartel Moncada, die am 26. Juli 1953 von einer Gruppe revolutionärer Jugendlicher unter Führung von Fidel Castro Ruz angegriffen wurde. Moncada war die zweite militärische Festung des Landes, die von etwa tausend Mann unter dem Kommando von Fulgencio Batista besetzt war. Leider wurden die Rebellen getötet oder gefangen genommen. Obwohl es nicht gelang, entzündete der Angriff den Funken der kubanischen Revolution. Fidel schrieb seine berühmte Rede "Geschichte wird mich freilassen", die heimlich aus dem Gefängnis geholt, gedruckt und auf der ganzen Insel verteilt wurde. Dieses Ereignis begann die letzte Phase des Kampfes für die Freiheit des Landes. Nach dem Sieg der Revolution wurde die Moncada Barracks in eine Schule umgewandelt und ein Raum dem Museum gewidmet. Das Museum zeigt einige der persönlichen Gegenstände der revolutionären Flüsse, einige der verwendeten Waffen und Fotografien des historischen Ereignisses, sowie eine wertvolle Münzsammlung